板野町川端で栽培されているパパイヤです。
見るのも食べるのも初めての食材でした。

まず半分に切ってみましたが、まだ固くて
扱いにくかったので4等分にしたあと皮を
ひいてから千切りにしました。

30分位水に浸したら苦味が取れました。
灰汁を抜いたあと、豚肉と人参で炒めました。
味付けは塩・コショウ・醤油・本だしで美味しかったです。
papaiya
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少しだけ炊きましたが、きんぴら風の方が美味しかたです。